Гратен из картофеля с грибами

Потребуется:

• 1 кг картофеля
• 260 г лука
• 600 г шампиньонов
• 150 мл сливок 10%
• 100 г сыра
• 4-5 зуб. чеснока
• 2 шт. яйца
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук почистите и помойте. Порежьте полукольцами и спассеруйте его в небольшом количестве растительного масла.
2. Шампиньоны помойте и порежьте тонкими пластинками. Добавьте к луку и обжаривайте до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Картофель почистите и помойте. Нарежьте его тонкими кружочками. Жаропрочную посуду смажьте сливочным маслом (20-30 г), дно и стенки.
4. Выложите на дно половину картофеля.
5. На картофель выложите слой жареных грибов с луком. Чеснок мелко порежьте и разложите по всей поверхности грибной начинки.
6. Сверху грибного слоя выложите в виде черепицы оставшийся картофель.
7. В миску разбейте яйца, влейте сливки и слегка взбейте венчиком. Добавьте в миску тертый сыр, соль и черный перец. Перемешайте.
8. Залейте сверху картофель сырно-молочной смесью. Сыр аккуратно распределите, чтобы он покрыл весь картофельный слой.
9. Накройте блюдо фольгой и поставьте в разогретую духовку при 190* на 45 мин.
10. Через прошедшее время снимите фольгу и запекайте еще 15 мин. до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.