Феттуччине с курицей. Fettuccine
Феттуччине (итал. Fettuccine, от fettuccia - ленточка) - один из популярных видов в Риме пасты. Отваренные тонкие полоски теста, которые в ширину около 7 мм, подают с различными соусами. Как ни странно, но это блюдо не представленно в Италии в местных ресторанах в традиционной кухне. Но зато оно приобрело огромную популярность в США. Я предлагаю вам попробовать феттуччине с курицей!
Потребуется:
- 450 гр куриного филе
- 2 головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл сливок 10%
- 100 гр сыра
- Прованские травы
- Оливковое масло
- 450 гр пасты Fettuccine
Приготовление:
-
Разогреть на сковороде небольшое количество оливкового масла. Выдавить в него через пресс чеснок и слегка обжарить. Но недолго! Иначе чеснок сгорит и масло будет горьким! После этого убрать из масла весь чеснок.
-
Куриное филе порезать мелко кубиками и обжарить до золотистого цвета в масле, в котором жарился чеснок. Посолить и поперчить.
-
Лук порезать полукольцами и добавить к куриному мясу. Готовить, пока лук не станет золотистым. В конце добавить прованские травы.
-
Влить сливки и немного потушить с мясом, где-то минутки 3-4. Посолить по вкусу. В конце добавить 4 ст. л. тертого сыра, перемешать, дать сыру растаять и отключить.
-
Оварить пасту al dente (до полуготовности). Слить воду и выложить в сливочный соус с курицей, перемешать. Сделать это нужно на маленьком огне, чтобы продукты подружились.
-
Теперь можно раскладывать по тарелкам, обязательно посыпьте тертым сыром и травками.
Приятного аппетита!!!
Комментарии (2)