Приготовление:
Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
Грибы так же порежьте кубиками, добавьте к луку и обжаривайте в течение 10 минут.
Заранее отварите куриное филе в подсоленной воде. Охладите и порежьте мелкими кубиками. Добавьте к обжаренным грибам с луком. Посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе обжаривать не нужно, просто перемешайте.
Приготовим соус бешамель. На сухой сковороде обжарьте муку до кремового цвета.
Остудите и добавьте порциями сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Добавьте в сливки мускатный орех, посолите по вкусу и прогрейте на огне, чтобы масса загустела.
Залейте соусом курицу с грибами и хорошо перемешайте.
Разложите по кокотницам.
Натрите сыр на средней терке и посыпьте сверху на жульен. Поставьте в духовку при 190* на несколько минут до золотистой корочки.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!