Дрожжевые блины

Приготовление:

Молоко подогреть. Если оно у вас горячее, то охладите до теплого, иначе дрожжи погибнут. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль, растительное масло, дрожжи и влейте теплое молоко. Пробовала делать на молоке комнатной температуры, результат не тот. Если вы хотите, чтобы блины порадовали вас своей пышностью, ставьте тесто именно на подогретом молоке. Теперь добавьте муку, взбейте миксером, чтобы не было комков и поставьте тесто в теплое место для подъема. У меня оно подходило 2 часа. Сначала тесто жидкое, потом оно становится пенным увеличиваясь в два-три раза.



Перед выпечкой его нужно перемешать. Оно слегка осядет. Больше перемешивать не нужно. Набирать тесто в половник снизу вверх. Выпекать блины обычным способом, лишь единожды смазав сковороду растительным маслом. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть и подрумянить с другой. Блины получаются вкусные, воздушные и мягкие! Каждый блин обильно смазать сливочным маслом. Чтобы все блины к подаче на стол были горячими, их можно ненадолго поставить в духовку разогретую до 100*.

 

Приятного аппетита!!!