Зеленый борщ

Потребуется:

На 5 л бульона:

• Мясо на кости
• Картофель
• 2 пучка щавеля (в граммах не взвешивала. У нас продают средними пучками.)
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 пучок зеленого лука или 1 головка репчатого лука
• 7 яиц

Приготовление:

1. Мясо в кастрюле залить холодной водой и дать закипеть. Первую воду я сливаю. Заливаю опять водой мясо и теперь я ему даю вариться. Теперь подготавливаю продукты, которые пойдут в борщ:
2. Картофель нарезать кубиками
3. Яйца отварить и порезать кубиками
4. Щавель, укроп, петрушку и лук порезать мелко.
5. Когда мясо будет готово, добавить картофель. Дать немного провариться и потом посолить бульон.
6. Когда картофель будет готов, добавить всю зелень и яйца. Если я кладу репчатый лук, то я его добавляю сырым, не обжариваю, в этом случае его нужно очень мелко порезать. Даю покипеть 10 мин. и выключаю.