Сырные лепешки

Потребуется:

• 280 гр муки (2 ст. с горкой)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 60 гр холодного сливочного масла
• 400-500 гр сыра твердого
• 240 мл кефира

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты, затем добавить масло и резать его ножом прямо в муке мелко, в крошку. Добавить тертый на крупной терке сыр, перемешать.
2. Влить кефир и замесить тесто. Тесто получится липковатым. Поэтому при работе с ним, нужно присыпать рабочую поверхность мукой. Разделить тесто на две части.
3. Обе раскатать в круглые лепешки толщиной 0,5 см, припыляя сверху мукой. Разрезать каждый круг на 8 секторов и выкладывать на застеленный пекарской бумагой противень.
4. Бумагу смазать растительным маслом. Каждый треугольник выкладывать на расстоянии друг от друга.
5. Смазать верх кефиром и выпекать в духовке при 190* 20 мин.