Сырная закуска Цыплята

Потребуется:

• 200 г сыра твердого (Российский)
• 150 г мягкого сливочного сыра (Алметте)
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. куркумы
• Соль по вкусу
• 10-12 штук миндаля
• 1 маленькая морковь
• Несколько горошин черного перца для декора
• 10-12 штук печенья крекер
• Петрушка для украшения

Приготовление:

1. Натрите твердый сыр на мелкой терке. Отделите треть натертого сыра. В нем мы будем обваливать сырные шарики. В большую часть сыра добавьте мягкий сыр.
2. Выдавите в сыр через пресс чеснок, добавьте куркуму и соль по вкусу. Соли будет достаточно небольшой щепотки, ведь сыр уже соленый. Перемешайте массу.
3. Подготовьте миндаль. Для начала его нужно очистить от кожуры. Залейте миндаль теплой водой и оставьте на 5 минут. Кожица легко отойдет от ореха. Если миндаль плохо чистится, то пусть постоит в воде подольше.
4. Очищенный и обсушенный миндаль поставьте в разогретую до 180* духовку и дайте ему там хорошо подсушиться и подрумяниться. Только обязательно подрумяньте его в духовке, а не на сковороде! Я забыла и стала его сушить на сковороде. Он начинает прижариваться, как на фото, но в то же время остается сырым. Вовремя я вспомнила этот нюанс и спасла положение, досушив орехи в духовке.
5. Сформируйте из сырной массы колобки. В каждый колобок вставьте орешек и хорошо замаскируйте.
6. Обваляйте их в тертом сыре, который мы отложили. Закуска, в принципе, готова. Осталось ее украсить, чтобы сырные шарики стали похожи на цыплят.
7. Из моркови сделайте гребешок, клювик и лапки. Из черного перца будут глазки.
8. Все детали крепите на майонез.
9. Посадите цыплят на крекер.
10. Поставьте закуску на сервировочное блюдо и декорируйте веточками петрушки. Сырная закуска Цыплята готова!