Шоколадный манник
Манники известны многим. Это простая и вкусная выпечка, в состав которой входит манная крупа. Я хочу поделиться с вами потрясающе вкусным шоколадным манником, внутри которого прячутся ломтики шоколада. Он составит конкуренцию самому вкусному пирогу или даже торту. Он настолько воздушный, пушистый и вкусный, что его можно смело испечь не только для семейного чаепития, но и для званых гостей.
Потребуется:
- 1 ст. манной крупы
- 300 гр сметаны (1,5 ст.)
- 1 ст. муки
- 1 ст. сахара
- 4 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 2 ст. л растительного масла
- 3 ст. л. какао (с маленькой горкой)
- 1 ч. л. соды (с маленькой горкой, гасить не надо)
- 1 щепотка соли
- 10 гр ванильного сахара
- 100 гр шоколада (плитка)
Для белого шоколада потребуется:
- 50 гр белого шоколада
- 0,5 ст. л. молока
Для темного шоколада потребуется:
- 50 гр темного шоколада (75% какао)
- 1,5 ст. л. молока
Понадобится: разъемная форма 26 см
Приготовление:
-
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Тем временем смешайте манку со сметаной и оставьте на столе на 1 час.
-
Взбейте мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавьте по 1 яйцу.
-
Смешайте манную массу с содой, добавьте какао, растительное масло и муку. Соедините манную и яично-маслянную смеси. Взбейте немного миксером, чтобы смесь стала однородной.
-
Вырежьте из пекарской бумаги круг больше диаметром самой формы и зажмите его между бортиками и дном (можно использовать обычную форму). Смажьте ее растительным маслом. Вылейте половину теста в форму и разложите по всей поверхности кусочки шоколада.
-
Сверху вылейте оставшееся тесто и равномерно распределите его.
-
Поставьте выпекать в заранее разогретую духовку при 180* на 45-55 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Вот такая восмиконечная звезда получилась у меня на пироге, когда я решила испечь его во второй раз))) В первый раз корочка была совершенно ровной.
-
При желании можно украсить шоколадом. Или двумя видами шоколада)))
-
Белый шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник и добавить молоко. В кастрюльку большего размера налить воды и подогреть. Сотейник с шоколадом держать над кастрюлькой с кипящей водой не касаясь воды. Если вы будете касаться воды, то температура у шоколада резко повысится, и он свернется. Так же нужно следить, чтобы на него не попадал пар. Шоколад все время помешивайте, пока он не расплавится и не станет шелковистой, блестящей массой. Перелейте горячий шоколад в корнетик. Я использую файл для документов. Завяжите кулек. Тоже самое проделайте с темным шоколадом.
-
Срежьте у кулечка маленький уголок и нанесите рисунок на выпечку.
Приятного шоколадного настроения в осенние вечера!!!
Комментарии (2)