Шоколадные маффины с бананом Обезьянки

Name: Шоколадные маффины с бананом Обезьянки
Ingredients: 3 яйца; 300 г сахара; 300 г муки; 10 г разрыхлителя; 1 ч. л. соды без горки; 60 г какао-порошка; 150 г маргарина; 150 мл 10% сливок; 3 банана; 2 яйца; 50 г сахара; 60 г муки; 20 г какао-порошка; 75 г сахара; 10-20 г сливочного масла; 40 мл молока или сливок; 5 г белого шоколада (для глазок); 5 г темного шоколада (для ротика и носика); Шоколадные капли (для глазок); Немного шоколадной стружки (для чубчика)

Елена Григарчук · 13 декабря 2015

Посмотрите, каких чудесных обезьянок можно приготовить на детский праздник. Пошаговые фотографии покажут вам подробный процесс и помогут все в точности повторить. Не хотите морочиться с украшением? Тогда просто испеките один большой шоколадный кекс или маленькие воздушные банановые маффины. Сам по себе рецепт очень вкусный и заслуживает вашего внимания.

Потребуется:

Для теста:

3 яйца
300 г сахара
300 г муки
10 г разрыхлителя
1 ч. л. соды без горки
60 г какао-порошка
150 г маргарина
150 мл 10% сливок
3 банана

Для оформления мордашки:

2 яйца
50 г сахара
60 г муки

Для шоколадной глазури:

20 г какао-порошка
75 г сахара
10-20 г сливочного масла
40 мл молока или сливок

Кроме того:

5 г белого шоколада (для глазок)
5 г темного шоколада (для ротика и носика)
Шоколадные капли (для глазок)
Немного шоколадной стружки (для чубчика)

Приготовление:

Приготовим тесто для маффинов. В миску просейте муку, разрыхлитель, соду и какао.
Добавьте сливки.
Растопите и охладите маргарин. Влейте в миску с мукой. Немного перемешайте шоколадное тесто.
Взбейте яйца с сахаром до бела. Соедините яичную и шоколадную смеси. Взбейте миксером.
Порежьте бананы кубиками и добавьте в тесто. Перемешайте аккуратно лопаткой.
Наполните формочки тестом на 2/3.
Выпекайте в разогретой духовке при 180* 25-30 минут.
Приготовим бисквитное печенье для оформления мордашек. Взбейте яйца с сахаром в крепкую пену.
Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не было комков.
Переложите тесто в корнетик или в соусник.
Отсадите тесто на силиконовый коврик (только на него! иначе прилипнут) в виде больших и маленьких кружочков. Большие кружочки – мордочки для обезьянок, маленькие – ушки. Кружочки в размере практически не увеличиваются, поэтому отсаживайте соответственный размер.
Выпекайте при 180* 3-4 минуты. Края у печенья должны слегка подрумяниться.
Приготовим шоколадную глазурь. Соедините в жаропрочной посуде какао-порошок, сахар и сливки. На маленьком огне доведите смесь до первых пузырей и варите еще 3 минуты. С самого первого момента постоянно помешивайте смесь.
Когда глазурь будет готова, охладите ее до теплого состояния. Затем добавьте в нее сливочное масло и интенсивно взбейте ложкой. Глазурь станет плотной и блестящей.
Переходим к оформлению. Обмажьте маффины глазурью и прилепите в нужных местах мордочки и ушки.
Приделайте из шоколадной стружки чубчик. А из растопленного белого шоколада и шоколадных капель сделайте глаза.
Растопите темный шоколад и через корнетик нарисуйте обезьянке носик и улыбку.