Маффины в горошек

Потребуется:

• 2 шт. яйца
• 210 мл молока
• 80 мл растительного масла
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 315 г муки (+ 2 ч. л.)
• 160 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 15 г какао-порошка

Приготовление:

1. Для кексиков тесто будем готовить двух видов: одно белое, другое шоколадное. Принцип приготовления одного и другого одинаков, поэтому я покажу на примере одного, как это делается. Жидкости соединяем отдельно, а сухие ингредиенты отдельно. Все просто смешивается, ничего не нужно взбивать. Готовим белое тесто. Разбейте в миску 1 яйцо и слегка взболтайте венчиком.
2. Влейте 40 мл растительного масла.
3. Добавьте 100 мл молока и слегка взбейте венчиком, соединяя продукты.
4. В отдельной миске соедините 165 г просеянной муки, 1.5 ч. л. разрыхлителя, 80 г сахара и 5 г ванильного сахара.
5. Обе смеси, жидкую и сухую, соедините и перемешайте до однородности, чтобы не было комков. Светлое тесто готово.
6. Готовим шоколадное тесто. Точно так же, как и в приготовлении белого, жидкие продукты смешиваем отдельно, а сухие отдельно. А затем все соединяем вместе. Шоколадное тесто готовим из оставшихся продуктов. Это – 1 яйцо, 40 мл растительного масла, 110 мл молока, 150 г муки, 15 г какао-порошка, 5 г ванильного сахара, 1.5 ч. л. разрыхлителя и 80 г сахара.
7. Отложите по 1 ст. л. белого и шоколадного теста. Добавьте в каждую часть по 1 ч. л. муки и перемешайте. Наполните им файлы. Из этого теста мы будем делать горошек на кексах.
8. Я выпекала кексы в бумажных розетках, если вы будете печь без них, то смажьте формы растительным маслом. Наполните 6 формочек белым тестом и 6 шоколадным.
9. У мешочков с тестом срежьте маленькие уголки и выдавите кружочки поверх наполненных форм. На белое тесто – шоколадные кружочки, на шоколадное – белые.
10. Поставьте кексы в разогретую духовку при 180* на 25 мин.