Салат из краснокочанной капусты с морковью

Потребуется:

• 1 маленький вилок капусты краснокочанной
• 2 средние моркови
• 1 средняя луковица
• 1 пучок петрушки

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать соломкой. Посолить и немного помять руками.
2. Морковь нашинковать тонкой соломкой. Я это делаю на корейской терке.
3. Лук порезать тонкими полукольцами. Петрушку мелко нарезать.
4. Все перемешать, поперчить, заправить растительным маслом и дать постоять в прохладном месте 30 мин.