Плов

Потребуется:

• 1 кг мяса
• 1 кг моркови
• 1 кг лука репчатого
• 900 гр риса (не длиннозерный)
• зира, куркума

Приготовление:

1. Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить в растительном масле посолив его.
2. Добавить к мясу порезанный полукольцами лук и потушить его до слегка золотистого цвета.
3. Затем добавить морковь порезанную соломкой.
4. В этот же момент я добавляю зиру. Зиру можно добавлять семенами и молотую. Потушить до мягкости моркови.
5. Когда морковь станет мягкой, можно засыпать рис. Рис предварительно нужно хорошо промыть до чистой воды. Промытый рис высыпать на мясо с морковью и луком, разровнять и воткнуть в него чеснок.
6. Посолить по вкусу (на это количество продуктов примерно 0,5 ст. л. соли) и добавить куркумы (примерно 1 ч. л.). Залить водой, чтобы она была выше риса на толщину одного пальца. На фотографии я показала высоту воды над рисом ложечкой.
7. Закрыть крышкой и поставить на большой огонь. Дать закипеть. Как только вода закипит, открыть крышку и дать ей немного выкипеть. Вода должна уйти в рис. Вот так
8. Теперь нужно сбавить огонь на минимум, накрыть казан крышкой и через 20 мин. плов будет готов! Все время приготовления плов нельзя перемешивать. Он должен готовится вот таким образом. Тогда он получится рисинка к рисинке.