Пирог Зебра

Потребуется:

Потребуется для теста:

• 5 шт. яиц
• 400 г сахара
• 200 г сметаны
• 200 г маргарина
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. соды
• 390 г муки

Для шоколадной глазури:

• 2 ст. л. какао-порошка
• 3-4 ст. л. сахара
• 2 ст. л. 10% сливок (можно молоко)
• 10 г сливочного масла

Приготовление:

1. Готовим пирог. Яйца взбейте с сахаром до увеличения в объеме в два-три раза. Яичная масса должна побелеть.
2. Теперь добавьте сметану и соду. Соду наберите в ложечку с небольшой горкой. Гасить не нужно.
3. Растопите маргарин и дайте ему остыть до теплого состояния. Влейте в чашу с продуктами. После добавления каждого нового ингредиента немного перемешивайте тесто.
4. Введите просеянную муку. Обязательно отмеряйте ее на весах! Это будет залогом отличной выпечки. Взбейте тесто миксером, чтобы не было комочков.
5. Разделите его на две равные части. В одну добавьте какао и перемешайте до однородности.
6. Смажьте форму растительным маслом и выкладывайте в нее поочередно ложкой в центр то белое, то шоколадное тесто. Сначала на дно формы налейте 3 ст. л. белого теста, затем в центр белого 3 ложки шоколадного. Потом по 2,5 ложки. Каждый раз выкладывайте чуть-чуть меньше теста, пока не дойдете до чайной ложки. Тогда полоски в разрезе будут одинаковыми.
7. Когда все тесто закончится, поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при 170*. Время выпечки у меня заняло 1 час. Пирог большой, и чтобы он не треснул и хорошо пропекся, важно выпекать при умеренной температуре увеличив время выпечки. Готовый пирог полейте шоколадной глазурью.
8. Готовим глазурь. Соедините в жаропрочной посуде какао, сахар и сливки. Перемешайте и поставьте на средний огонь, при этом, не забывая помешивать. После того, как шоколадная масса забулькает, варите глазурь еще 3 минуты. Снимите с огня и остудите до теплого состояния. Добавьте масло и несколько минут ложкой взбивайте ее. Глазурь получится блестящей и эластичной. Можно украшать пирог!