Малосольные огурцы за сутки
Всего за сутки можно приготовить хрустящие, ароматные огурчики, которые сохраняют свой красивый зеленый цвет. Такие огурцы можно использовать не только как отдельную закуску, но и в салаты и окрошку.
Потребуется:
- 1 кг огурцов
- 5 шт. листьев черной смородины
- 5 шт. листьев вишни
- 5 зубчиков чеснока
- 2 шт. зонтики укропа
- 1 шт. хрен листовой
- 20 шт. горошин черного перца
- 2 шт. лаврового листа
Для рассола:
- 1 л воды
- 2 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Приготовление:
-
Огурцы помойте и срежьте у них хвостики. Половину переложите на дно кастрюли.
-
Сверху разбросайте помытые листья вишни и черной смородины.
-
Так же помойте зонтики укропа и лист хрена. Добавьте их в кастрюлю с огурцами.
-
Чеснок почистите и помойте. Разрежьте зубчики на 2-3 части и отправьте в кастрюлю. Туда же добавьте лавровый лист и перец горошком.
-
Оставшиеся огурцы положите поверх зелени.
-
Приготовим рассол. Для этого в кастрюлю небольшого размера налейте воды и добавьте в нее сахар и соль по рецепту. Поставьте на огонь и вскипятите.
-
Горячим рассолом (но не кипятком!) залейте огурцы и поставьте сверху груз.
-
Оставьте на сутки при комнатной температуре. Всего за сутки огурцы приобретут приятный малосольный вкус. Храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Комментарии (2)