Куриная грудка Магги с рукколой и ананасами

Name: Куриная грудка Магги с рукколой и ананасами
Yield: 2
Ingredients: 400 г – это 2 штуки куриного филе; 150 г консервированных кусочков ананаса; Руккола; Листы Маги на второе по-итальянски; 100 мл оливкового масла; 1/2 лимона; 10 г - это 1 чайная ложка меда

Елена Григарчук · 9 августа 2018

Выход: 2

Куриная грудка, приготовленная в листах для жарки «Maggi на второе», получается нежной и вкусной. Все соки надежно запечатываются внутри, благодаря чему мясо получается не сухим и, хорошо подобранному составу специй, ароматным. С такой грудкой можно попробовать приготовить разнообразные блюда, мне же захотелось приготовить салат и при этом не утяжелять его ингредиентами, а просто добавить некоторые нюансы. Ананасы всегда хорошо сочетаются с куриным мясом, руккола придает немного терпкости, а заправка с лимонной цедрой осторожно дарит тропические нотки.

Потребуется:

400 г – это 2 штуки куриного филе
150 г консервированных кусочков ананаса
Руккола
Листы Маги на второе по-итальянски

Для заправки:

100 мл оливкового масла
1/2 лимона
10 г - это 1 чайная ложка меда

Приготовление:

Помойте куриное филе под проточной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Разверните лист для жарки и положите на его половину одну куриную грудку.
Накройте второй половиной листа. Завернутую грудку прижмите рукой. То же самое проделайте со вторым филе.
Завернутое мясо поджарьте с двух сторон на сухой сковороде.
Жарьте на медленном огне, чтобы толстая грудка успела приготовиться внутри, а специи не начали гореть.
Готовое мясо заверните в фольгу вместе с бумагой. Пока будем готовить заправку, оно отдохнет и запечатает все соки.
Для приготовления заправки понадобится половина лимона. Натрите с него цедру и выдавите сок. Имейте в виду, что цедра это верхний желтый слой. Поэтому следите, чтобы не натереть ее с белой мякотью.
Влейте в миску указанное количество оливкового масла и отправьте туда сок и цедру лимона.
Добавьте мед. Он должен быть жидким. Если у вас мед густой, то разогрейте его. Например, я подогрела его в микроволновке в течение 10 секунд.
Хорошо перемешайте заправку венчиком. Она готова к применению.
Разверните куриную грудку и нарежьте кусочками.
Выложите на тарелку листья рукколы и филе.
Добавьте ананасов и полейте по вкусу заправкой.