Кекс Мраморный

Потребуется:

• Сливочное масло - 180 гр
• Сахар - 180 гр (не полный стакан)
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 130 гр (1 ст.)
• Крахмал - 50 гр
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Ванильный сахар - 8 гр

Шоколадная глазурь:

• 2 ст. л. сметаны
• 70 гр слив. масла
• 1 ст. сахара
• 1 ст. л. какао

Приготовление:

Шоколадная глазурь:

1. Варить на медленном огне 8 мин.

Приготовление:

1. Яйца и масло должны быть комнатной температуры. Взбиваем масло с сахаром и ванилином до побеления 7-10 мин. По одному вводим яйца, не переставая взбивать. Весь этот процесс вбивания яиц занимает 15-20 мин., нужно, чтобы весь сахар растворился. Масляно-яично-сахарная смесь должна быть шелковистой, гладкой и очень нежной.
2. Муку и крахмал смешать и просеять вместе 2-3 раза, чтобы мука набрала воздух (обязательно!!!).
3. Всыпаем смесь муки и крахмала в яично-сахарную массу и взбиваем до однородности 1-2 мин.
4. Тесто разделить на 2 части, в одну всыпать какао и перемешать.
5. Форму застелить бумагой, смазать растительным маслом и вылить тесто поочередно.
6. Выпекать в разогретой духовке на среднем огне 55 мин.
7. Кекс хорошо остудить, залить глазурью и посыпать орехами.