Картофельный соус с курицей

Потребуется:

• 800 гр куриного филе
• 2 кг картофеля
• 2 большие луковицы
• 1 средняя морковь
• 1 большой сладкий перец
• специи, соль, зелень, лавровый лист

Приготовление:

1. Готовить этот соус лучше всего в казане. Куриное филе порезать на порционные кусочки. Посолить и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук порезать полукольцами и добавить к курице. Обжарить вместе до золотистого цвета лука. Морковь нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить, пока морковь не станет мягкой. Затем добавить сладкий перец порезанный соломкой и жарить еще 5 мин.
3. Картофель порезать не сильно мелко. Добавить в казан к курице с овощами. Залить водой, чтобы она чуть покрывала картофель, посолить и довести до готовности.
4. В конце приготовления добавить черный молотый перец и лавровый лист. Перед подачей посыпать зеленью.