Как приготовить манты. Учимся лепить красиво
Потребуется:
Потребуется для фарша:
- 1 кг свиного фарша (или говядины) - на ваше усмотрение
- 800 г репчатого лука
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- 1 ч. л. молотой зиры по желанию
Для теста:
- 450 г муки
- 240 мл воды
- 0,5 ч. л. соли
Понадобится: пароварка
Приготовление:
-
Порежьте лук кубиками.
-
Соедините мясной фарш и порезанный лук в глубокой емкости. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.
-
Приготовим тесто. В миске соедините муку, соль и воду. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте на столе на 20 минут. Для такого количества начинки вам нужно будет делать еще один замес.
-
Отделите от теста небольшой кусочек и раскатайте его в тонкий пласт. Я раскатываю на машинке для раскатки теста.
-
Нарежьте пласт на квадраты со стороной 10 см и положите в центр начинку.
-
Соедините к центру уголки квадрата и слепите их.
-
Защипните по бокам двух сторон образовавшиеся уголки.
-
С двух других сторон подтяните немножечко тесто и защипните, получится цветочек.
-
Манты сформированы, можно готовить. Смажьте лист пароварки растительным маслом и поставьте на него на некотором расстоянии мантышки.
-
Я готовлю в пароварке не электрической, поэтому листы с мантами я устанавливаю на кастрюлю с водой, после ее закипания и готовлю 45 минут под закрытой крышкой. Пар во время приготовления должен быть хорошим, поэтому огонь на конфорке я ставлю средний. Подавайте манты с белым чесночным или томатным соусом.
Манты испокон веков являются традиционным блюдом народов, проживающих в центральной Азии. На сегодняшний день, на вопрос "как приготовить манты" , невозможно дать однозначный ответ. Ведь существует множество рецептов, которые используются в национальных кухнях узбекского, уйгурского, турецкого и других народов.
Приятного аппетита!
Комментарии (16)
Скажите, на 1 л. воды, сколько у вас муки уходит?