Дрожжевой пирог Бабушкина салфетка

Потребуется:

• 1 ст. молока пополам с водой (теплое)
• 125 гр маргарина
• 1 яйцо
• 75 гр сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 11 гр сухих быстродействующих дрожжей или 2 ч.л. инстантных
• 500 гр муки (~ 4 ст.)

Для начинки:

• мак
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Маргарин растопить и охладить.
2. Муку смешать с дрожжами.
3. Соединить все продукты и замесить мягкое тесто. Дать подняться примерно 30 мин. Обмять, раскатать в пласт толщиной 7 мм. Смазать растительным маслом, посыпать хорошо маком, сахарной пудрой и свернуть в рулет. Свернуть рулет кольцом, выложить на смазанный растительным маслом противень или застеленный бумагой для выпечки. Нарезать рулет на порционные кусочки толщиной 2,5 с, не дорезая до конца, оставляя стенку. Теперь одно колечко загибаем вовнутрь, второе не трогаем, просто разворачиваем его бочок. И так поочередно выкладываем салфетку.
4. Даем расстояться пирогу 30 мин. в теплом месте, смазываем взбитым яйцом.
5. Выпекаем в духовке при 180* 25 мин. до румяной корочки.