Маковый рулет с апельсиновой глазурью
Потребуется:
Для теста:
- 0,5 стакана молока (теплое)
- 0,5 стакана воды (теплая)
- 11 гр сухих быстродействующих дрожжей
- 100 гр сахара
- 100 гр маргарина (растопить)
- 1/3 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 500 гр муки (3,5 ст.)
- 1 яйцо для смазки верха рулетов
Для начинки:
- 120 гр мака (в начинку)
- 80 гр сахара
Глазурь:
- 1 апельсин
- 150 гр сахарной пудры
Приготовление:
Для начинки:
- Мак и сахар высыпать в сотейник, залить молоком, чтобы только покрыло и уваривать 15 мин. Масса должна булькать, как густое повидло.
Глазурь:
-
С апельсина снять цедру. Потрите его на мелкой терке, сняв только оранжевый слой. Выжмите сок из апельсина. Соедините сахарную пудру + цедру апельсина + 1,5 ст. л. апельсинового сока = взбейте до однородной массы (не долго). Остальной сок выпейте))))
Приготовление:
-
Соединить ингредиенты, которые входят в тесто. И минут 10 месите. Затем положите в миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место для поднятия. Тесто будет подходить 30 мин.- 1 час, все будет зависеть от ваших дрожжей и температуры, где стоит тесто. Когда тесто подошло, обомните его и разделите на 4 части.
- каждую раскатайте в пласт толщиной 5 мм
-
намажьте маковой начинкой, оставляя не намазанными края где то 1,5-2 см
-
сверните плотно в рулет
- Положите рулетики на смазанный растительным маслом противень. Я выпекаю на силиконовых ковриках, их смазывать не нужно.
-
Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 30 мин., чтобы рулеты увеличились в размере. Когда рулеты увеличатся в размере, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке при 180* 25 мин. (у меня духовка капризная, я ставила вниз посуду с водой) Еще горячие рулеты можно смазать глазурью, а можно и без нее, будет все равно вкусно!
Приятного аппетита!!!
Комментарии (2)