Булочки а-ля Капкейки с апельсиновым джемом (видео)

Потребуется:

Потребуется для 12 булочек:

• 0,5 ст. молока
• 0,5 ст. воды
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 450 гр муки
• 1/3 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 65 гр теплого маргарина
• 1 яйцо
• и еще 1 яйцо для смазки

Для начинки:

• Апельсиновый джем. Рецепт здесь.

Приготовление:

1. Замесите тесто, накройте пленкой и поставьте для подъема в теплое место на 1 час. Так же его можно замесить в хлебопечке. У Panasonic режим пицца (45 мин.) После подъема тесто нужно хорошо обмять и только потом приступать к работе.
2. Разделите тесто на 12 частей. Из каждого кусочка сделайте колбаску и разделите еще на три равные части. Раскатайте маленькие кусочки в лепешки. Толщина лепешки примерно 4 мм. После этого на каждую лепешку нанесите джем. Джем не должен доходить до краев.
3. Теперь можно формировать булочку, которая будет состоять из трех частей. Сверните лепешку пополам, а затем еще раз пополам. Получатся треугольнички.
4. Поставьте три таких треугольника в формочку уголком вниз. Если форма силиконовая, то ее не нужно смазывать. Металические формочки смажьте растительным маслом.
5. Накройте формы с булочками пленкой и поставьте в теплое место на 30-40 мин., чтобы они увеличились в размере. После этого смажьте их взбитым яйцом и поставьте выпекать при 190-200* на 15-20 мин. Ориентируйтесь на свою духовку!