Домашний плавленный сыр с грибами
Потребуется:
- 250 г мягкого творога
- 100 г сливочного масла
- 0.5 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. соды
- 1 шт. яйцо
- 200 г грибов шампиньонов
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
-
Соедините творог, яйцо, соль, соду, сливочное масло комнатной температуры.
-
Хорошо пробейте блендером до кремообразного состояния.
-
Поставьте посуду со смесью на водяную баню. При постоянном помешивании варите 15-20 мин.
Получится тянущаяся пластичная масса.
-
Грибочки порежьте как вы любите и обжарьте на растительном масле, слегка присолив.
-
Вмешайте грибы в сырную массу. Периодически помешивайте до полного остывания сыра.
Ву-а-ля! Плавленый сыр готов!
Совет: Сыр не загустел или похож больше на творожный сыр, чем на пластичную массу? Не беда! Это причина в нехватке соды. У каждого творога свой уровень кислотности, соответственно для разного творога потребуется разное количество соды для выравнивания уровня PH. Но добавляйте ее осторожно. Осторожно, потому что иначе вы почувствуете ее в готовом продукте. Возможно, вам потребуется еще всего лишь маленькая щепотка. Доплавьте сыр до нужной консистенции.
Приятного аппетита!!!
Комментарии (4)