Феттуччине с курицей. Fettuccine

Феттуччине (итал. Fettuccine, от fettuccia - ленточка) - один из популярных видов в Риме пасты. Отваренные тонкие полоски теста, которые в ширину около 7 мм, подают с различными соусами. Как ни странно, но это блюдо не представленно в Италии в местных ресторанах в *традиционной кухне*. Но зато оно приобрело огромную популярность в США. Я предлагаю вам попробовать феттуччине с курицей!

Потребуется:

450 гр куриного филе
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
400 мл сливок 10%
100 гр сыра
Прованские травы
Оливковое масло
450 гр пасты Fettuccine

Приготовление:

1. Разогреть на сковороде небольшое количество оливкового масла. Выдавить в него через пресс чеснок и слегка обжарить. Но недолго! Иначе чеснок сгорит и масло будет горьким! После этого убрать из масла весь чеснок.

Fittuchchini s kuritsey. master-klass 2

2. Куриное филе порезать мелко кубиками и обжарить до золотистого цвета в масле, в котором жарился чеснок. Посолить и поперчить.

Fittuchchini s kuritsey. master-klass 3

3. Лук порезать полукольцами и добавить к куриному мясу. Готовить, пока лук не станет золотистым. В конце добавить прованские травы.

Fittuchchini s kuritsey. master-klass 4

4. Влить сливки и немного потушить с мясом, где-то минутки 3-4. Посолить по вкусу. В конце добавить 4 ст. л. тертого сыра, перемешать, дать сыру растаять и отключить.

Fittuchchini s kuritsey. master-klass 5

Fittuchchini s kuritsey. master-klass 6

Fittuchchini s kuritsey. master-klass 7

5. Оварить пасту al dente (до полуготовности). Слить воду и выложить в сливочный соус с курицей, перемешать. Сделать это нужно на маленьком огне, чтобы продукты *подружились*.

Fittuchchini s kuritsey. master-klass 8

Теперь можно раскладывать по тарелкам, обязательно посыпьте тертым сыром и травками. Приятного аппетита!!!

Fittuchchini s kuritsey 1


Комментарии  

 
# Юлечка 11.04.2013 07:46
Очень аппетитно! Впрочем как всегда! Вы не только прекрасный кулинар, Вы еще и художник! Фотографии- произведение искусства.
 
 
# Елена Григарчук 11.04.2013 17:59
Юлечка, спасибо большое :lol: Очень приятно слышать! :lol:
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии