Умное пирожное
Это пирожное "умное" потому, что делая тесто, мы смешиваем все вместе, а в процессе выпечки - начинка сама отделяется от теста. Пирожное делится как бы на 3 части. Довольно-таки прикольное, очень нежное, по вкусу напоминающее пудинг, лакомство.
Потребуется:
- 8 яиц
- 250 гр маргарина
- 225 гр муки (1 ст.= 125 гр)
- 2 ст. л. воды
- 1 л теплого молока
- 11 гр ванильного сахара
- 300 гр сахара
- сахарная пудра для посыпки
Понадобится: форма с высокими бортами 25х35
Приготовление:
- Растопить маргарин и поставить его остывать.
- Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в стойкую пену, чтобы, когда вы переворачивали посуду, они не вытекали.
- Желтки, сахар, ваниль и воду взбить миксером.
- Добавить к желткам остывший маргарин. Перемешать.
- В 2-3 приема ввести муку, размешивая, чтобы не было комочков.
- Влить 500 мл молока, хорошенько размешать венчиком. Влить оставшееся молоко.
- Добавить взбитые белки, венчиком хорошо перемешать. Тесто будет очень жидким, как на блины. Не пугайтесь, так и должно быть.
- Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Ни в коем случае не берите разъемную форму - тесто такое жидкое, что вытечет даже в самую тонкую щелочку. Борта у формы должны быть высотой примерно 5 см. Тесто в процессе выпечки сильно не поднимается. Форма размером 35x25
- Отправляем в духовку при 175 градусах на 1ч. 20 мин. Вам нужно ориентироваться на свою духовку. Температура в ней дожна быть низкой, может вам нужно будет ее даже уменьшить, чем я указала, а то не расслоится.
-
Дать хорошо остыть. Нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
Комментарии (17)