Творожная выпечка с грецкими орехами Вертуны

Потребуется:

Для теста:

• 1 шт. яйцо
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 250 г мягкого творога
• 120 мл растительного масла
• 300 г муки
• 8 г разрыхлителя

Для начинки:

• 100 г грецких орехов
• 60 г сахара
• 60 г повидла
• 1 шт. яйцо

Приготовление:

1. В миске соедините одно яйцо, сахар, ванильный сахар, творог, соль и растительное масло. Перемешайте продукты.
2. Введите просеянную муку и разрыхлитель.
3. Замесите мягкое тесто, накройте пленкой и дайте ему полежать на столе около 30 мин.
4. Тем временем приготовим начинку. В блендере измельчите орехи в крошку. Добавьте к измельченным орехам сахар и повидло. Отделите у яйца белок от желтка. Белок добавьте в начинку. Желток пойдет на смазку.
5. Перемешайте ингредиенты. Ореховая начинка готова.
6. Займемся формированием вертунов. Разделите тесто на две части. Каждую, по очереди, раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Каждый пласт раскатанного теста визуально разделите на три части. Разделите начинку на две части и выложите ее в центр, среднюю часть теста. Разровняйте. Таким образом, у нас останутся свободными от начинки края теста.
7. Сначала накройте тесто одним краем, затем другим.
8. Пройдитесь легонько по тесту скалкой.
9. Нарежьте с помощью ножа для пиццы полоски шириной 2 см.
10. Каждый сегмент перекрутите на два оборота.
11. Переложите подготовленные вертуны на противень, застеленный пекарской бумагой. К желтку добавьте 1 ст. л. воды и разболтайте вилочкой. Смажьте желтком творожные вертуны и поставьте выпекаться в разогретую духовку при 180* на 15-20 минут.