Салат Мимоза с морковью

Потребуется:

• 370 г сардин в собственном соку
• 190 г моркови
• 4 шт. яйца
• 50 г лука репчатого или красного
• 250 г картофеля
• Несколько веточек укропа
• ~ 250 г майонеза
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Морковь и картофель отварите в мундире до готовности. Охладите овощи и очистите от шкурки. Яйца отварите вкрутую. Возьмите салатник с не высокими бортиками. Слейте из консервы сок, а рыбу немного разомните вилкой прямо в салатнике.
2. Порежьте мелко лук и посыпьте им на рыбный слой. Нанесите немного майонеза.
3. Затем натрите картофель на средней терке и распределите его следующим слоем, немного посолите и смажьте майонезом.
4. Натрите морковь и распределите следующим слоем. Так же присолите слой и смажьте майонезом.
5. Отделите у яиц белки от желтков. Натрите белки и распределите на морковном слое. Смазывать майонезом этот слой не нужно.
6. Порежьте мелко укроп, оставив три веточки для украшения. Украсьте край салата порезанным укропом, а в центр положите веточки.
7. Желток натрите на мелкой терке и посыпьте его, создав иллюзию цветков мимозы.