Крем-чиз из кефира
Выход: 420 г крема
Вы это знали? Что из обыкновенного кефира можно получить великолепный, однородный крем-чиз, из которого можно готовить разнообразные десерты, несладкие закуски или просто намазать на булочку к завтраку. Такой крем может заменить сыр маскарпоне, если у вас нет такового в продаже. Легко принимает и держит форму при отсадке его через кондитерский мешочек с насадкой. Так же, в конце приготовления, у вас останется сыворотка, из которой так же можно что-нибудь приготовить. К примеру, испечь хлеб.
Потребуется:
- 2 л кефира
Понадобится: кастрюля, дуршлаг, марля
Приготовление:
-
Для приготовления творожного крема нам понадобится только кефир и подручные средства.
Это: кастрюля, дуршлаг и марля.
Кефир подойдет любой жирности, но только в мягких пакетах, или же вам придется его перелить в специальные пакеты с застежкой. Отправьте кефир в морозильную камеру на ночь. На следующий день поставьте дуршлаг на кастрюлю и выстелите его марлей, сложенной в 5 слоев. Вскройте пакет с ледышкой из кефира и переложите ее в дуршлаг на марлю.
-
Оставьте при комнатной температуре. Ледышка начнет оттаивать. В кастрюлю будет стекать сыворотка, а в марле останется творожный крем.
-
Когда процесс оттаивания закончится, скрутите узлом марлю с кремом и слегка отожмите. Крем-чиз готов!
Приятных вам мгновений!
Рецепт был ранее опубликован на http://www.iamcook.ru/showrecipe/2730
Оставить комментарий