Банановый пирог с кремом

Потребуется:

Для теста:

• 3 яйца
• 150 г сахара (6 ст. л.)
• 150 г 20% сметаны (4 ст. л.)
• 100 гр маргарина
• 1 ч. л. соды или 10 гр разрыхлителя
• 200 г муки (1,5 ст.)
• 3 банана

Для крема:

• 120 г 25% сметаны (4 ст. л.)
• 90 г сахара (4 ст. л.)
• 1 банан
• 1 ст. л. какао-порошка

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром до побеления. Я это делаю в три захода. Взбиваю по 5 мин. с промежутком в 7 мин. Масса будет густой.
2. Добавьте в тесто сметану. Перемешайте его лопаткой.
3. Маргарин растопите и немного остудите. Теплый маргарин введите в тесто и аккуратно перемешайте. Не стоит мешать до однородности теста, чтобы не утратить его воздушности. Это нужно будет сделать в последний момент, но тоже без фанатизма.
4. От общего количества муки отложите 1.5 ст. л. В ней мы будем обваливать кусочки бананов. Добавьте в тесто просеянную муку с разрыхлителем. Если вы будете использовать соду, то перед добавлением в тесто, введите ее в сметану, чтобы она загасилась. Перемешайте тесто лопаткой.
5. Бананы очистите и нарежьте кубиками.
6. Обваляйте в муке, которую мы отложили.
7. Добавьте бананы в тесто.
8. Перемешайте тесто лопаткой сверху вниз и вылейте в смазанную растительным маслом форму (у меня 20х26).
9. Выпекайте пирог в разогретой духовке при 180* 30 мин.
10. Приготовим крем. Почистите банан и поломайте его на кусочки. Положите в миску, добавьте сахар и сметану.
11. Пробейте все блендером до однородного состояния.
12. Готовый и остывший пирог смажьте приготовленным кремом и поставьте в холодильник. Крем станет гуще. Я пару раз доставала его из холодильника и поливала центр пирога кремом, который стек на края пирога.
13. Нарежьте его на порционные кусочки и переложите на сервировочное блюдо.
14. Припудрите сверху пирог какао-порошком.