Пирожное Пушистики

Тесто № 1:

6 яиц
1 ст. с горкой сахара
1 ст. с горкой муки
1 ч. л. разрыхлителя

Тесто № 2:

6 яиц
1 ст. с горкой сахара
1 ст. с горкой муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао

Крем заварной № 1:

3 желтка растереть с 1 стаканом сахара. Белки взбить отдельно. Смешать с  желтковой смесью+ 3/4 стакана муки, я всю эту массу взбила миксером. 4 стакана молока закипятить и остудить. Всё смешать и влить в молоко. Варить до загустения постоянно помешивая, чтобы не пригорел и не было комков. В чуть остывший крем добавить 1 пакетик ванильного сахара.

Крем масляный № 2:

200 гр слив. масла + 0,5 банки сгущенки = взбить. Смешать два крема № 1 и № 2.


Приготовление:

Тесто № 1 и тесто № 2 готовить по отдельности. Взбить миксером яйца с сахаром в очень крепкую пену, чтобы была как густая сметана. Я это делаю в три захода. Добавить потихоньку просеянную муку, разрыхлитель (в № 2 какао). Не нужно торопиться, всыпать муку нужно частями, так легче будет размешать от комочков.  Мешать осторожно ложкой не вымешивая, чтобы не улетучились пузырьки воздуха. Выложить тесто на смазанный раст. маслом противень и выпекать в не сильно  разогретой духовке при t 170*      20 мин. Когда корж остынет, вырезать стаканом кружочки, шоколадные и белые. Обрезки пойдут на обсыпку. Эти обрезки нужно пощипать на крошки. Пирожное состоит из 3 кружочков, каждый нужно хорошо промазать кремом, бока и верх. Укладывать один на другой. Одни пирожные будут с двумя шоколадными кружочками, а по серединке белый слой. Другие, наоборот. Сверху обсыпать крошками. Пирожное получается очень нежным! Приятного аппетита!!!

                                                Pirojnoe Puschistiki


Комментарии  

 
# Зоя Шунина 01.12.2015 19:41
Замечательный рецепт!! Я когда-то так пекла только из двух белых слоев. С коричневым еще лучше. Леночка, есть у вас функция "избранные рецепты"?
 
 
# Елена Григарчук 07.12.2015 20:13
Спасибо, Зоя! К сожалению нет такой функции...
 
 
# маша 18.11.2015 06:04
у меня получились точно как у вас
 
 
# маша 18.11.2015 06:01
Безумно вкусно, и еще вы молодец за точные пропорции :-)
 
 
# Елена Григарчук 07.12.2015 20:14
Маша, спасибо большое за добрые слова и отзыв!
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии