Зразы с грибами

Потребуется:

Потребуется для мясного фарша:

• Говядина
• Свинина
• Яйцо
• Немного молотых сухарей
• Соль, черный перец, чеснок
• Лук репчатый

Начинка:

• Грибы свежие (шампиньоны)
• Лук репчатый

Льезон:

• Яйца
• Немного молока или воды
• Соль, перец черный

Приготовление:

1. Грибы мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить. Добавить мелко порезанный лук и еще немного потушить. Начинка готова.
2. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец и молотые сухари. Вымешать фарш, дать ему полежать 20 мин.
3. Положить немного фарша на ладонь и сделать лепешечку. Затем положить в центр начинку и залепить фарш как пирожок. Придать форму котлетки.
4. Обвалять в муке, затем в льезоне и в конце обвалять в панировочном сухаре.
5. Жарить при средней температуре в небольшом количестве растительного масла. Получаются очень сочные!