Шашлык из баранины. Рулетики с зеленью и луком

Name: Шашлык из баранины. Рулетики с зеленью и луком
Ingredients: 1 кг 100 г мякоти баранины; 100 г красного лука; 2 зуб. чеснока; 30 г свежего укропа, петрушки и кинзы; 30 мл растительного масла; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу

Елена Григарчук · 12 июля 2016

Шашлык можно приготовить практически из любого мяса. Этот рецепт станет коронным блюдом вашего стола! Это не просто шашлык, и не просто из нежнейшей баранины. Это предварительно отбитое мясо, в котором прячется ароматная начинка из зелени, красного лука и чеснока.

Потребуется:

1 кг 100 г мякоти баранины
100 г красного лука
2 зуб. чеснока
30 г свежего укропа, петрушки и кинзы
30 мл растительного масла
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Мякоть баранины порежьте на тонкие ломтики. Каждый кусочек отбейте, посолите и поперчите с обеих сторон.
Приготовьте начинку для мясных рулетиков. Порежьте мелкими кубиками лук, порубите зелень и выдавите чеснок. Смешайте ингредиенты вместе.
Выкладывайте начинку на ломтики мяса тонким слоем. Плотно сверните в рулетики.
Смажьте сверху рулетики растительным маслом.
Переложите в сетку и жарьте на мангале на углях до готовности. Так же вы можете приготовить шашлык из свиных ребрышек маринованных в гранатовом маринаде. Рецепт ребрышек вы найдете здесь.