Салат с фасолью и копченой курицей

Name: Салат с фасолью и копченой курицей
Ingredients: 200 г белой фасоли; 1,5 шт. копченые куриные грудки; 2 шт. средних свежих огурца; 150 мл растительного масла (для соуса); 75 мл молока (для соуса); 1/3 ч. л. соли (для соуса); 0,5 ч. л. сахара (для соуса); 0,5 ч. л. уксуса 9% (для соуса); 0,5 ч. л. готовой горчицы (для соуса)

Елена Григарчук · 19 января 2014

Очень вкусный салат, в котором нет ничего лишнего! В нем наилучшим образом гармонируют все продукты. Нежная сливочная фасоль, дымок копченого мяса и свежесть огурца словно поют в унисон: «Съешь меня!»

Потребуется:

200 г белой фасоли
1,5 шт. копченые куриные грудки
2 шт. средних свежих огурца
150 мл растительного масла (для соуса)
75 мл молока (для соуса)
1/3 ч. л. соли (для соуса)
0,5 ч. л. сахара (для соуса)
0,5 ч. л. уксуса 9% (для соуса)
0,5 ч. л. готовой горчицы (для соуса)

Понадобится: погружной блендер

Приготовление:

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Утром промыть и отварить до готовности. Солить в самом конце варки. Воду слить.
Огурцы порезать соломкой. Куриную грудку порезать кубиками.
Взбить соус. Можно использовать готовый майонез, но так гораздо вкуснее и полезнее. Для этого вылить масло и молоко в узкую посуду, стакан или банку. Добавить соль, сахар, горчицу и уксус. Все в одну посуду. Взбить погружным блендером, пока масса не загустеет. Заостряю внимание! Именно ПОГРУЖНЫМ блендером. Соус взбивается за считанные секунды.
Выложить подготовленные продукты в салатник или бокалы слоями. 1 слой – курица + майонез 2 слой – огурцы 3 слой – фасоль + майонез Все слои повторить.