Рыбник

Потребуется:

Для теста:

• 1 яйцо
• 100 гр маргарина
• 0,5 ч. л. соли (1 ч.л. мерная)
• 0,5 ст. л. сахара (0,5 ст.л. мерная)
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 250 мл воды
• 3,5 ст. муки (500 гр)

Для начинки:

• 1 банка консервы Сардины
• 1 головка репчатого лука
• 7 яиц

Приготовление:

Приготовление начинки:

1. Лук мелко порезать. Яйца отварить и порезать кубиками. Рыбу размять вилкой вместе с маслом, в котором она находилась.

Приготовление теста:

1. Маргарин растопить и охладить. Муку смешать с дрожжами. Все соединить и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и дать подняться около 30 мин. в теплом месте. Затем можно с тестом работать.
2. Я замешиваю в хлебопечке.

Формирование рыбки:

1. Из этого количества теста у меня получилось 4 рыбки. Нужно тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать вкруг. Края, с обеих сторон, порезать на полоски шириной 2,5 см, оставив не разрезанной середину круга.
2. На середине разложить начинку, сначала яйцо
3. Потом лук
4. Самый верхний слой рыба. Она пропитает своим соком нижние слои.
5. Из этих полосок сделать как бы косу, накладывая одну полоску на другую, тем самым закрывая верх пирога и создавая иллюзию чешуи.
6. На этом фото, я показала, что можно полоску один раз перекрутить, а потом укладывать, получится на вид немного по другому.
7. Я выпекала рыбки на силиконовых ковриках, если у вас нет, можно выпекать на смазанном растительным маслом противне. Рыбки смазать яйцом и дать им подойти в теплом месте 30 мин. Затем я по ним еще раз прошлась яйцом и посыпала кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 200* 25 мин.