Печенье Merry Mocha Cookies или Веселое кофейное печенье

Потребуется:

• 175 г сливочного масла
• 180 г сахара
• 1 шт. яйцо
• 10 гр ванильного сахара
• 350 г муки
• 2 ст. л. с горкой какао-порошка
• 1/4 ч.л. соли
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 1 ст. л. кипятка
• 1/2 ч.л. корицы
• Кунжут

Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. Продолжая взбивать вбейте яйцо и взбивайте еще пару минут.
3. Растворите в кипятке кофе. Добавьте в чашу со взбитым маслом муку, какао, соль, разведенный кофе и корицу. Замесите мягкое тесто. Муку добавляйте частями, потому что ее может потребоваться меньше указанного количества.
4. Разделите тесто на две части и придайте им вид колбаски. Заверните в пленку и положите в холодильник на 1 ч.
5. Охлажденное тесто достаньте из холодильника и обваляйте в семенах кунжута. Кунжут должен покрыть все тесто.
6. Нарежьте колбаску из теста на кружочки толщиной 0,3 см. Чем тоньше будет печенье, тем вкуснее.
7. Застелите противень пекарской бумагой и разложите на нем печенье.
8. Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте при 180* 10 мин. Горячее печенье будет мягким, а когда остынет, хрустким.