Морковь по-корейски

Потребуется:

• 1 кг моркови
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. черного молотого перца
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. кориандра молотого
• 1 ч. л. красного молотого перца
• 20 мл яблочного уксуса
• 100 мл растительного масла
• 90 г лука репчатого
• 5 зубчиков чеснока

Приготовление:

1. Очищенную морковь натрите на корейской терке длинной соломкой.
2. Переложите морковь в миску, добавьте соль, сахар и перемешайте. Оставьте морковь настаиваться в течение 20 мин.
3. По истечении данного времени добавьте в миску молотый кориандр, черный и красный молотый перец. Влейте в морковь уксус, перемешайте и оставьте на 10 мин.
4. Очищенный лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.
5. Заправьте морковный салат маслом, в котором жарился лук, делая это через сито, чтобы лук не попал в него.
6. В конце добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте, салат готов.
7. Можно дать салату настояться в холодильнике 2-3 ч., тогда он будет еще вкуснее.