Корейский салат Камди-ча из картофеля
Очень сложно сразу догадаться, что этот корейский салат камди-ча из картофеля. Он не мягкий и разварной, каким мы его привыкли видеть в салатах и других блюдах. Картофель здесь плотный и слегка хрустящий, но не сырой. К примеру, как редька. А если к такому салату добавить другие овощи или мясо, это будет уже совсем другой, новый вкус. Экспериментируйте с рецептом камди-ча!
Потребуется:
- 400 г картофеля
- 1/3 ч. л. молотого кориандра
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Красный молотый перец по вкусу
- 1 л воды
- 0,5 л огуречного рассола
- Соевый соус при подаче
Понадобится: корейская терка
Приготовление:
-
Очищенный картофель натрите на корейской терке. Чтобы картофель не темнел, трите его в кастрюлю с холодной водой.
-
В отдельную кастрюлю влейте литр воды, добавьте огуречный рассол и немного соли (примерно 1/3 ст. л.). Доведите до кипения. С кастрюли, где находился картофель, слейте воду, а сам картофель отправьте в кипящий рассол. Варите с момента закипания 2-3 минуты, а затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте стечь воде. Картофель не должен быть сырым, но и развариться тоже не должен. Попробуйте его на второй минуте варки. Возможно пару минут будет достаточно, как с моим сортом.
-
Переложите картофель в салатник, добавьте (если необходимо) немного соли, специи, выдавите чеснок через пресс и заправьте растительным маслом. Перемешайте.
Подавайте камди-ча с соевым соусом. Пусть каждый приправит им салат уже у себя в тарелке. При желании можно посыпать салат семенами черного кунжута. Так он будет смотреться более выразительно. Вы так же можете приготовить салат Камди-ча с говядиной. Рецепт вы найдете здесь. Или вот такую с морковью и мясом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий