Куриные голени, запеченные с апельсином и красным луком
Курица с фруктами отлично сочетается как в салатах, так и в горячих блюдах. Этот простой и вкусный рецепт приобретает изысканный вкус, которую придает ему тонкая цитрусовая нотка, потому что куриные голени не только запекаются с дольками апельсина, но и маринуются в апельсиновом соке, с добавлением цедры. И я даже читала, что такое блюдо относится к китайской кухне. Не знаю, не бывала в Китае. Но на своей кухне рада вас угостить блюдом, которое удивит вас своим гастрономическим вкусом.
Потребуется:
- 1 кг 200 г куриных голеней
- 1 апельсин (300 г)
- 3 маленьких головки красного лука (290 г)
Для маринада:
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка прованских трав
- 1 столовая ложка меда
- 1 апельсин (300 г)
- 1 столовая ложка соли
- 0,5 чайной ложки черного молотого перца
Приготовление:
-
Приготовим маринад, в котором будем мариновать куриные голени. Для этого снимите с апельсина цедру. Цедра имеет желтый цвет. Не захватывайте белую мякоть. Выдавите из этого апельсина сок.
-
Соедините в миске мед, соль, перец, прованские травы, сок и цедру апельсина, выдавите через пресс дольки чеснока. Перемешайте. Маринад готов.
-
Помытые и обсушенные куриные голени залейте маринадом и хорошо перемешайте. Дайте постоять в прохладном месте около 20 минут.
-
Возьмите красный лук и оставшийся апельсин. Порежьте их на дольки. Если лук небольшой, то порежьте его на 4 -6 частей. И апельсин тоже нужно порезать на 6 частей.
-
В смазанную жаропрочную форму переложите куриные голени. Между ними воткните дольки апельсина и лука. Залейте маринадом, в котором мариновалась курица.
-
Запекайте куриные ножки с апельсином и луком при 180-200* до румяной корочки. Вкусное и ароматное блюдо готово!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий