Хитрые ватрушки

Потребуется:

• 11 гр сухих быстродействующих дрожжей
• 3,5 ст. муки
• 1 ч.л. соли (мерная или обычная без горки)
• 2 ст.л. сахара
• 100 гр маргарина
• 1 яйцо
• 1 ст. воды

Начинка:

• Творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, абрикосовое повидло, миндальные хлопья.

Приготовление:

1. Маргарин растопить и охладить. Смешать все сыпучие продукты, а потом добавить жидкие. Замесить тесто, накрыть пленкой. Дать подойти в теплом месте.
2. Разделить тесто на 3 части. Каждую раскатать в пласт и разрезать на 4 квадрата. В серединку положить начинку. Защипнуть все уголки.
3. Перевернуть булочку вниз швом на смазанный раст. маслом противень. Я использовала силиконовый коврик. Его смазывать не надо. Замечательная вещь! Низ у булочек в моей капризной духовке не горел, ничего не прилипло.
4. Сверху, на булочку надавить концом скалки, чтобы образовалась выемка.
5. В эту ямку положить повидло (у меня абрикосовое).
6. Смазать края булочек взбитым яйцом, чтобы не заветрило и поставить в теплое место на 30 мин. для подъема.
7. Когда ватрушки подойдут, еще раз смазать яйцом и обсыпать орешками (у меня миндальные хлопья). Поставить в духовку при 180* на 25 мин. Ориентируйтесь на свою духовку!