Домашняя яичная лапша Паутинка

Потребуется:

• 3 шт. яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 250 г муки

Приготовление:

1. Для замеса теста я использовала хлебопечь, но можно это делать и руками. Единственное, что после замеса, тесту нужно будет отдохнуть 30 мин. под пленкой на столе. А если вы замесили его в хлебопечи, то с ним можно работать сразу. И так. Муку, соль и яйца нужно отправить в чашу хлебопечки. Выбрать режим «тесто для пельменей».
2. После звукового сигнала достаньте тесто из хлебопечки и накройте, чтобы оно не обветрилось.
3. Отрежьте небольшой кусочек, обваляйте в муке и раскатайте. Я раскатываю с помощью машинки, это очень легко и удобно.
4. Раскатать тесто нужно в очень тонкий пласт. Присыпьте его немного мукой с двух сторон и оставьте подсыхать на полотенце.
5. Когда раскатанные пласты теста слегка подсохнут (следите, чтобы они не высохли, иначе будут ломаться!), сверните их в трубочку.
6. Порежьте очень тонко, то под одним, то под другим углом.
7. Разложите лапшу тонким слоем для подсыхания или используйте сразу.