Супы горячие и холодные

Потребуется:

2 л воды
200 г сухого дробленного гороха
200 г нута (турецкий горох)
100 г свиной копченой грудинки
1 ч. л. семян горчицы
1 щепотка куркумы
1 ч. л. зиры (кумин) сухой
2 зуб. чеснока

Вы уже освоили трюк со сковородочкой и специями? Тогда в бой! Количество круп и специй регулируйте на свой вкус. Например, если вы любите погорячее, то добавьте больше имбиря и кайенского перчика. Я предложила соотношение воды и крупы, чтобы в итоге получился суп гуще среднего. Если вы хотите, чтобы вкус у супа получился насыщеннее, то добавьте к нему обжаренные морковь и сельдерей – универсальное сочетание для подобных блюд. Только добавляйте их до того, как вы вольете в суп масло со специями.

Этот желтенький суп из индийской кухни очень хорош в холодное время года, т. к. помогает справиться с гриппом. Так же дает изрядную порцию железа (красная чечевица им богата), а потому способствует кроветворению и очищению печени. Помогает с расстройствами пищеварения. Этот рецепт очень хорош именно в экспериментальном режиме)))

Потребуется:

4,5 л мясного бульона
450 гр красной фасоли
Картофель
1 шт. средняя морковь
1 головка лука
Лавровый лист

Потребуется для теста:

270 гр пшеничной муки
0,5 ч. л. соли
1 яйцо
50 мл воды
50 мл кефира

Потребуется:

1 набор индюшиных потрохов
450 гр картофеля
1 средняя морковь
1 средняя луковица
Лавровый лист
5 яиц
Мука

Потребуется:

300 гр куриных желудков
1 средняя луковица
1 средняя морковь
2 картофелины
Укроп, лавровый лист
Для теста:
3 яйца
1/3 ч. л. соли
180-200 гр муки

Суп с фрикадельками получается очень вкусным и наваристым. Только делайте их, как можно мельче. Они будут миленькими и маленькими. И такие фрикадельки очень удобно кушать, на один-два укуса. А овощи и томат добавят свои вкусовые нюансы и раскрасят суп яркими красками.

Рассольник - блюдо русской кухни, суп, основой которого являются соленые огурцы, также может добавляться огуречный рассол. Рассольник может готовиться по-вегетариански или с мясом. В рассольник может добавляться картофель, различные крупы (рисовая, гречневая, перловая, ячневая и т.д.), пряные овощи, зелень. Соленые огурцы или огуречный рассол - обязательная составная часть всех рассольников. Вкус рассольника должен быть нежным, слабокислым и слабосоленым.

Потребуется для 1 порции:

1 порционный кусочек курицы или другого мяса
1 горсть моркови
1 горсть лука репчатого
1 горсть картофеля порезанного
2 ст. л. зеленой чечевицы (без горки)
1 листик лавра
0,5 ч. л. соли