Консервация на зиму

Вкусные, хрустящие, пикантно-острые огурчики. Они понравятся всем без исключения. И почитателям маринованных закусок, потому что это один из вкусных вариантов огуречных заготовок, и хозяюшкам. Ведь их так легко закрывать! Не нужно набивать и протискивать огурцы, а просто порезать кружочками и насыпать в баночку. Ни каких травок и листиков. Весь секрет в кетчупе. Благодаря ему и хранение у этой консервации великолепное. Ни одна баночка не взорвется. Я уверена, что этот рецепт так вам понравится, что вы будете консервировать маринованные огурцы в кетчупе каждый год.

Потребуется для одной 1,5 л банки:

1 кг помидор (приблизительное кол-во)
5 шт. листьев черной смородины
3 шт. вишневых листьев
1 шт. лавровый лист
12 шт. черного перца горошком
20 г чеснока
1 лист хрена
25 г сахара (1 ст. л.)
20 г соли (1 ст. л. не полная)
1 дес. л. уксусной эссенции
600 мл воды

Потребуется для одной 1,5 л банки:

890 г огурцов
5 шт. листьев черной смородины
3 шт. вишневых листьев
1 шт. лавровый лист
12 шт. черного перца горошком
1 шт. зонтик укропа
20 г чеснока
1 ч. л. семян горчицы
10 г сахара (1 ч. л.)
25 г соли (1 ст. л. без горки)
1 ст. л. уксусной эссенции
600 мл воды

Потребуется:

5 кг перца болгарского
4 кг помидор
2 шт. перца горького
2 головки чеснока
1 стакан сахара (200 г)
2 ст. л. соли с небольшой горкой
1 стакан растительного масла (210 мл)
1 ст. л. 70% уксусной кислоты

Потребуется:

8 кг помидор
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг перца болгарского
1 кг яблок
15-20 перцев горьких
600 гр чеснока
1 пучок петрушки с укропом
0,5 л растительного масла
3 ст. л. соли