Маринованные сливы с чесноком на зиму

На первый взгляд может показаться, что сочетание чеснока и слив совершенно невозможно, но я уже пробовала вялить Венгерку с прованскими травами и перекладывала ее в баночках с чесноком. Получилось безумно вкусно! Напомню вам об этом в самом низу и для удобства направлю по ссылке. Надеюсь, что и эти сливы получатся не хуже, попробуем зимой. Этот рецепт был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими ягодами в порядке вещей. И так как сливовый сезон открылся, давайте вместе попробуем их замариновать.

Потребуется:

  • 800 г слив
  • 8 зубчиков чеснока
  • 4 гвоздики
  • 6 горошин душистого перца

Для маринада:

  • 0,5 л воды
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 щепотка корицы
  • 50 мл 9% уксуса

Приготовление:

1. Для рецепта выберите не очень крупные плоды, можно даже Венгерку. Мой сорт не совсем подходит для этого рецепта. А вот те сливы, которые на заднем плане финального фото, они в самый раз! Вымытые сливы надрежьте с одной стороны и удалите косточку.
Konservatsiya Marinovannaya sliva s chesnokom master-klass 1
2. Вместо косточки вложите в центр сливы очищенную дольку чеснока. Если у вас мелкая слива, то тогда пластинку чеснока.
Konservatsiya Marinovannaya sliva s chesnokom master-klass 2
3. В кастрюлю налейте воду для маринада. Добавьте сахар и соль. Вскипятите.
Konservatsiya Marinovannaya sliva s chesnokom master-klass 3
4. В каждую банку (у меня 2 штуки по 0,5 л) положите равное количество душистого перца и гвоздики. Наполните банки сливами и залейте маринадом. Оставьте банки на столе на 30 минут, прикрыв крышками.
Konservatsiya Marinovannaya sliva s chesnokom master-klass 4
5. Через полчаса слейте маринад обратно в кастрюлю. Добавьте корицу и вскипятите. В конце влейте уксус.
Konservatsiya Marinovannaya sliva s chesnokom master-klass 5
6. Залейте готовым маринадом сливы и закупорьте крышками. Укутайте домашнюю заготовку в одеяло и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте. Выход готового продукта 2 банки по 0,5 л. Рецепт вяленой сливы Венгерка смотрите здесь.
Konservatsiya Marinovannaya sliva s chesnokom 2
Вкусной вам зимы!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии