Пряный вяленый чернослив

Такой чернослив отлично сочетается с жареными тостами и домашним сыром. Так же его добавляют в салаты и подают с мясом. Необычные и вместе с тем очень оригинальные на вкус сливы. Попробуйте!

Потребуется:

2 кг чернослива
2 ст. л. прованских трав
1 ст. л. соли (с горкой)
Растительное масло
2 ст. л. яблочного уксуса
1 головка чеснока

Приготовление:

Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите из них косточки.

Solenya Pryanyy vyalenyy chernosliv master-klass 1

Переложите половинки слив в миску. Добавьте соль и прованские травы.

Solenya Pryanyy vyalenyy chernosliv master-klass 2

Влейте 60 мл растительного масла и хорошо перемешайте.

Solenya Pryanyy vyalenyy chernosliv master-klass 3

Застелите противень пекарской бумагой и выложите на него сливы. Разложите их срезом вверх. Поставьте сливы вялить в духовку при 100*  с приоткрытой дверцей. Дверцу нужно обязательно оставить приоткрытой!

Solenya Pryanyy vyalenyy chernosliv master-klass 4

Время вяления определите для себя сами, следя за процессом. По времени это занимает достаточно долго, от 2-х часов и более. Готовые сливы достаньте из духовки и дайте им остыть.

Solenya Pryanyy vyalenyy chernosliv master-klass 5

Почистите чеснок и порежьте каждый зубчик колечками. Складывайте сливы в чистую банку, добавляя к ним чеснок.

Solenya Pryanyy vyalenyy chernosliv master-klass 6

Когда банка наполнится, налейте до половины растительное масло. Затем добавьте уксус.

Solenya Pryanyy vyalenyy chernosliv master-klass 7

И теперь долейте масло так, чтобы оно полностью покрывало сливы. Закройте крышкой и храните в холодильнике. Срок хранения длительный. Из 2 кг у меня получилось 700 мл банка с вкусными пряными сливами.

Solenya Pryanyy vyalenyy chernosliv 1

Приятного аппетита!


Комментарии  

 
# Elena 21.09.2015 05:15
Прелесть! Этот рецептик для меня, очень люблю такие вот штучки)
 
 
# Елена Григарчук 21.09.2015 07:36
:lol: рада, Леночка, что понравился рецепт!
 
 
# Елена 04.02.2015 03:17
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а подойдет ли слива для этого рецепта.
 
 
# Елена Григарчук 04.02.2015 17:43
Да, подойдет. Будет немного другой вкус, но тоже интересный :-)
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии