Варенье

Потребуется:

1 кг черешни
100 г малины
370 г сахара
12 г листового желатина

Потребуется:

3 кг малины
1500 г сахара
150 г сахара для желфикса
120 г желфикса на основе пектина

Жареное варенье из черной малины имеет приятный ежевичный аромат. А за счет того, что она жарится, сироп приобретает тягучесть. Кроме того, при таком процессе приготовления сохраняется больше витаминов, так как время  термической обработки сокращено.

Плоды фейхоа имеют одновременно вкус земляники, ананаса и киви. Эти ягоды богаты сахарами, органическими кислотами и йодом. Употребляют в сыром виде (не снимая кожуру), в выпечке, готовят компоты, лимонады, варенья, джемы и салаты. Я вас познакомлю с одним из самых простых способов приготовления.

Потребуется:

600 гр райских яблочек
2 ст. воды
600 гр сахара

Да-да, я не ошиблась, именно жареное варенье! Такое варенье сохранит яркость цвета, вкус и душистый аромат. Карамелизацию вы можете сами регулировать по своему вкусу. И так, кто еще не готовил жареное варенье, прошу познакомиться с описанием!

Потребуется:

200 гр апельсиновых корочек
400 гр воды
300 гр сахара
0,5 ч. л. лимонной кислоты