Потребуется:
- 700 г малины
- 400 г сахара
Приготовление:
1. Переберите малину от плодоножек. Чтобы малиновое варенье не прокисло – ягода должна быть сухой. Я малину не мою, потому что собираю ее с собственноручно выращенных малиновых кустов и уверена, что она чистая. Если вы будете мыть малину, то обязательно хорошо просушите. Итак, ягода должна быть чистая и сухая.
2. Засыпьте ее сахаром.
3. Возьмите толкушу. Блендер в этом случае не подойдет, иначе у вас получится малиновое пюре. Разомните малину вместе с сахаром.
4. Разминать нужно до тех пор, пока не останется ни одной целой ягодки. Попробуйте. Достаточно сахара? Если на ваш вкус хочется, чтобы варенье было более сладким, добавьте еще.
5. Я не жду полного растворения гранул сахара, а сразу раскладываю по небольшим баночкам. Через некоторое время он сам полностью разойдется.
6. Закройте баночки крышками. Можно использовать как обычные банки с полиэтиленовыми крышками, так и с завинчивающимися.
Храните баночки в холодильнике в дальнем местечке, чтобы не мешали. И пусть вам такое малиновое варенье понадобиться только в качестве десерта. Не болейте!
И приятного аппетита!