Потребуется:
Малина
Сахар
Приготовление:
Насыпьте сухую перебранную ягоду в сковороду.
Добавьте столько же сахара. Обычно пропорции 1:1, но при желании количество сахара можно уменьшить или увеличить.
Поставьте на медленный огонь, чтобы сахар не начал гореть, а малина успела дать сок.
Как только вы увидете, что началось первое бульканье, то смело увеличивайте огонь и жарьте до карамелизации. Не переусердствуйте!!! Иначе вы его потом просто не достанете из банки, варенье превратится в леденец.
Я обычно жарю до тех пор, пока капелька, которую можно капнуть на тарелочку, не растекается. Периодически осторожно перемешивайте варенье сверху вниз, чтобы ягодки не развалились.
Как и с любого другого варенья, с этого нужно снять пенку. Готовое варенье перелейте в банку и закройте крышкой.
Хранится, как и обычное в прохладном месте.
Крепкого вам здоровья!!!