Тарт с творогом и помидорами

Потребуется:

Потребуется для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 70 мл молока
• 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

• 150 г сыра
• 500 г творога
• 0,3 ч. л. черного молотого перца
• 1,5 ч. л. соли
• 2 зуб. чеснока
• 6 веточек овощного пряного базилика
• 200 г помидор черри

Для заливки:

• 150 мл 10% сливок
• 90 г сыра

Приготовление:

1. Приготовим тесто. Холодное масло порубите ножом вместе с мукой и перетрите руками, образуя крошку. Добавьте соль.
2. Влейте холодное молоко и быстро замесите мягкое тесто. Процесс замешивания должен быть быстрым, чтобы тесто «не затянулось» и в результате было рассыпчатым и слоистым.
3. Распределите тесто тонким слоем в форме с низкими бортиками и поставьте в холодильник на 30 мин.
4. Тем временем приготовим начинку. Натрите сыр на средней терке и соедините с творогом. Посолите и поперчите начинку.
5. С веточек базилика оборвите листики и измельчите их. Веточки нам не понадобятся. Зубчики чеснока выдавите через пресс. Измельченный базилик и чеснок добавьте в творожно-сырную начинку и хорошо перемешайте.
6. Достаньте охлажденную форму с тестом из холодильника и наполните ее начинкой.
7. Сверху положите целые помидорки черри.
8. Приготовим сырную заливку. Сыр натрите на средней терке и залейте сливками. Перемешайте. Заливка готова.
9. Полейте творожную начинку с помидорами сверху сырной заливкой.
10. Поставьте тарт в разогретую духовку и выпекайте при 200* 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Подавайте тарт с творогом и помидорами в теплом виде.