Салат с ветчиной и черносливом Ландыши

Вы уже заметили, что я люблю эффектную подачу? Вот вам еще один красиво оформленный салат Ландыш. Готовится он из простых продуктов, но их сочетание создает феерию вкуса. Чернослив и орехи придают салату изысканность, а огурцы - свежесть и легкость. Все выкладывается слоями и при желании украшается. Ландыши вырезать довольно кропотливое занятие. А вот бочок из тонких кружочков огурца делается быстро и создает красивый ажурный бордюр. Возьму эту идею и для других салатов)))

Потребуется:

180 г ветчины

170 г - это 2 огурца

200 г - это 2 картофелины

4 яйца

50 г чернослива

20 г грецкого ореха

200 мл майонеза

Для декора:

Листья лука-порея

Стебельки укропа

Приготовление:

1. Половину огурца нарежьте тонкими кружочками и отложите до момента украшения салата. Нарезать кружочки нужно очень тонко, поэтому воспользуйтесь специальным приспособлением для нарезки овощей. Оставшиеся огурцы и ветчину нарежьте соломкой.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 1

2. Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, картофель хорошо охладите. Натрите его на крупной терке. Чернослив мелко порежьте. Если он у вас сухой, то ненадолго замочите в теплой воде, а уж потом нарезайте. Грецкие орехи измельчите в блендере до средней крошки.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 2

3. Яйца отварите и отделите белки от желтков. Сделайте из белков цветы ландыша. Я делала сначала кружочки с помощью металлического конуса, а потом вырезала зубчики с помощью фигурного ножа-ролика.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 10

4. Остальные белки натрите на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой.

5. Все продукты подготовлены, можно приступать к сборке салата. Первым слоем выложите ветчину и смажьте майонезом.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 3

6. Сверху выложите огуречный слой и майонез.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 4

7. Затем тертый картофель. Так же нанесите майонезную сетку.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 5

8. Теперь идет слой с черносливом. Майонезом в этот раз смазывать не нужно.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 6

9. Посыпьте сверху измельченным грецким орехом и смажьте майонезом.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 7

10. Далее идет слой из яичного белка. Теперь нужно очень хорошо смазать майонезом бока и верх салата.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 8

11. Посыпьте салат тертым желтком. Возьмите кружочки огурцов, которые были заготовлены в начале и обложите ими внахлест бока салата.

Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 9

12. Из лука-порея вырежьте острым ножом или кулинарными ножницами листики для ландышей. Оборвите укроп от листиков и распределите стебельки на поверхности салата. Вдоль стебельков выложите подготовленные из белка цветы. Салат Ландыши готов.