Салат с ветчиной и черносливом Ландыш

Вы уже заметили, что я люблю эффектную подачу? Вот вам еще один красиво оформленный салат Ландыш. Готовится он из простых продуктов, но их сочетание создает феерию вкуса. Чернослив и орехи придают салату изысканность, а огурцы - свежесть и легкость. Все выкладывается слоями и при желании украшается. Ландыши вырезать довольно кропотливое занятие. А вот бочок из тонких кружочков огурца делается быстро и создает красивый ажурный бордюр. Возьму эту идею для других салатов)))

Потребуется:

180 г ветчины
2 огурца (170 г)
2 картофелины (200 г)
4 яйца
50 г чернослива
20 г грецкого ореха
200 мл майонеза

Для декора:

Листья лука-порея
Стебельки укропа

Приготовление:

Половину огурца нарежьте тонкими кружочками и отложите до момента украшения салата. Нарезать кружочки нужно очень тонко, поэтому воспользуйтесь специальным приспособлением для нарезки овощей. Оставшиеся огурцы и ветчину нарежьте соломкой.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 1
Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, картофель хорошо охладите. Натрите его на крупной терке. Чернослив мелко порежьте. Если он у вас сухой, то ненадолго замочите в теплой воде, а уж потом нарезайте. Грецкие орехи измельчите в блендере до средней крошки.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 2
Яйца отварите и отделите белки от желтков. Сделайте из белков цветы ландыша. Я делала сначала кружочки с помощью металлического конуса, а потом вырезала зубчики с помощью фигурного ножа-ролика.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 10
Остальные белки натрите на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой.
Salaty Krabovyy salat master-klass 4
Все продукты подготовлены, можно приступать к сборке салата. Первым слоем выложите ветчину и смажьте майонезом.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 3
Сверху выложите огуречный слой и майонез.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 4
Затем тертый картофель. Так же нанесите майонезную сетку.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 5
Теперь идет слой с черносливом. Майонезом в этот раз смазывать не нужно.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 6
Посыпьте сверху измельченным грецким орехом и смажьте майонезом.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 7
Далее идет слой из яичного белка. Теперь нужно очень хорошо смазать майонезом бока и верх салата.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 8
Посыпьте салат тертым желтком. Возьмите кружочки огурцов, которые были заготовлены в начале и  обложите ими внахлест бока салата.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 9
Из лука-порея вырежьте острым ножом или кулинарными ножницами листики для ландышей. Оборвите укроп от листиков и распределите стебельки на поверхности салата. Вдоль стебельков выложите подготовленные из белка цветы. Салат Ландыши готов.
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi master-klass 11
Глядя на этот салат приходят строчки из стихотворения Петра Чайковского.
О, ландыш, отчего так радуешь ты взоры!
Другие есть цветы, роскошней и пышней,
И ярче краски в них, и веселей узоры, —
Но прелести в них нет таинственной твоей.
В чём тайна чар твоих? Что ты душе вещаешь?
Чем манишь так к себе и сердце веселишь?
Иль радостей былых ты призрак воскрешаешь!
Или блаженство нам грядущее сулишь?
Не знаю. Но меня твоё благоуханье,
Как винная струя, и греет и пьянит,
Как музыка, оно стесняет мне дыханье
И, как огонь любви, питает жар ланит. 
Salaty Salat s vetchinoy i chernoslivom Landyshi 2
Приятного аппетита!

Комментарии  

 
# Александр Макаров 19.05.2017 13:25
очень красиво
 
 
# Elena Grigarchuk 19.05.2017 22:30
Спасибо большое! :-)
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии