Потребуется:
1 кг 100 г мякоти баранины
100 г красного лука
2 зуб. чеснока
30 г свежего укропа, петрушки и кинзы
30 мл растительного масла
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Мякоть баранины порежьте на тонкие ломтики. Каждый кусочек отбейте, посолите и поперчите с обеих сторон.
Приготовьте начинку для мясных рулетиков. Порежьте мелкими кубиками лук, порубите зелень и выдавите чеснок.
Смешайте ингредиенты вместе.
Выкладывайте начинку на ломтики мяса тонким слоем. Плотно сверните в рулетики.
Смажьте сверху рулетики растительным маслом.
Переложите в сетку и жарьте на мангале на углях до готовности. Так же вы можете приготовить шашлык из свиных ребрышек маринованных в гранатовом маринаде. Рецепт ребрышек вы найдете здесь.
Приятного аппетита!